Semester!

Ses i augusti...
Ha en underbar sommar!

Orörlig

Jag har så ont i min stackars kropp. Jag har Wii-at varje dag och fasen vad det är kul. Måste kompensera för alla drinkarna som är omöjliga att motstå. Dessutom har det pågått grovt trädgårdsarbete. Jag fuskade och slängde lite trädgårdsavfall i soptunnan. Fick en lapp arg lapp av sopgubben att de inte tömmer soptunnan med trädgårdsanfall i. Grrrr...
Jag har nu under en veckas tid undvikit både gluten, laktos samt alla spannmål. Jag är garanterat laktosintolerant. Helt ok, alla produkter finns att ersätta.
Min lilla son har flygit till mormor och morfar, aahhh vad det är tomt...
Dottern är i en väldigt speciell fas - typ den där ignorera-fasen.
Samlar nya krafter...

Hoppsan, fembarnsmamma!

Nej, min svullna mage beror inte på att jag vänta trillingar! Den är förresten väldigt mycket bättre men fortfarande lite svullen. Jag har passat tre barn, då föräldrarna behövde åka in akut med en blindtarminflammation. Så alltså 5 barn! Sonen och en jämnårig kille och de leker jättefint. Dottern och hennes bästa killkompis, de är monster ihop. Skriker och bråkar och busar hela tiden. Och så lilla bebisen, snart 3 månader. Hon är en sån fresterska! Lättare barn får man leta efter. Ja, det blev inte mycket annat gjort och operationen gick bra. Jag har ätit som man ska, utan fusk och det är inga problem alls förutom att jag saknar mina knäckebröd på morgonen. Jag vänjer mig säkert... Dessutom har jag kört lite Wii-fit på morgnarna när resten av familjen sover så nu har jag upplevt den märkliga känslan - träningsvärk. Det var inte igår!

Mannens bagage från Tyskland. Inte mycket ätbart inte...

Nu är det semester!

Mannen fixade underbara Strawberry-margaritas för att fira semestern igår. Mmmm...

Och så blev det lite daquiries också.

Jag har visserligen påbörjat LCHF men eftersom jag inte bantar kände jag att jag var värd lite goda drinkar. Vi hade lite folk över på middag och 7 barn! 6 vildingar och en liten 3-månaders prinsessa. Det var såklart fullt ös och när vi skulle lägga dottern hade hon 39,7 i feber. Stackare, hon skulle åka till Tom Tit i Södertälje med kortis idag men det gick ju inte. Mannen har åkt till Tyskland men en kompis, ett grabbäventyr med ölshopping. Så idag blir det barnmys med film och glass. Jag hade planerat att åka till jourläkaren idag med min svällande mage! Jag undviker ju både gluten och laktos just nu om det skulle vara någon intolerans men det gör ingen skillnad så nu börjar jag bli orolig. Visst kan det vara stress men jag känner inte mig så stressad. Jag ger det tills på måndag... Sonen har fått muskelunflamation i nacken efter att hoppat på studsmatta hos en kompis. Nej, mina barn har inte varit så starka idag. Dottern somnade i min famn vid 18.30 så även jag ska göra tidig kväll för en gångs skull.

Dagens meny
Frukost:
Laktosfri filmjölk med 1 msk linfrö och ett kokt ägg, kaffe
Lunch:
Gazpacho med klassiska tillbehör, utom krutonger.

Middag:

Pilgrimsmusslor med blomkålspuré och örtolja.

Stackars smaklökar

Igår bakade jag ett bröd som ska vara ok att äta. Men det såg inte så kul ut... Massa konstiga saker och jag kommer att sakna att äta vanliga smörgåsar. Jag tog med mig brödet till jobbet och bjöd mina GI-kollegor och glutenintoleranta. De tyckte det var gott. Nja... Jag har inte kommit så långt att jag tycker det är gott, behöver öva lite mer. Jag försökte få dottern att smaka men hon bara skrynklade ihop hela ansiktet och sa blä!

Dagens meny
Frukost:
LCHF-bröd med smör och cream-cheese, kaffe
Lunch:
Sallad med mango, avokado, valnötter, tomat och lök
Middag:
Tacos utan taco... Alltså åt jag allt utom brödet och majsen.

Helt okej faktiskt!

LCHF-bröd (laktos och glutenfritt)Ingredienser:
4 ägg
7 msk krossade linfrön
2 msk psylliumfrön
2 tsk bakpulver
2 krm salt
Ca 40 gram rapsolja (själv hade jag olivolja)
Lite solroskärnor
Kanel och Kardemumma eller andra kryddor

Gör så här:
Vispa äggen hårt med elvisp, tillsammans med saltet. Vänd ner och rör försiktigt ihop med de torra ingredienserna samt oljan.
Det blir som en smet, snarare än deg. Låt svälla en stund (minst en timme) och grädda sedan i ugnen på bakplåtspapper i 200 grader, ca 10-15 min.
Skär i bitar, ca 10 stycken brukar det bli.

LCHF - jag testar!

Den lediga delen av familjen har det bra trots detta skitväder. Dottern verkar vara nöjd med ledigheten och leker mycket med sin bästa kompis som är en underbart söt liten pojke. Hon försöker köra lite med mannen och hotar.
-Om inte jag får det, då gör inte jag.... Eller: -Då tänker jag...
Och hon har lite lättare att linda pappa runt fingret, men vilka småtjejer har inte det?
Vi försöker att ge henne lite utrymme och inte tjata på henne om toa och allt annat. Kissar hon på sig får hon gå och byta om. That´s it, det är inte hela världen… Och hon är så otroligt charmig, min lilla krulltott. Sonen är på äventyr mest hela tiden och nu känner jag att han verkligen blivit en stor kille. Han är så kärleksfull och fin. Snygg är han också!

Sedan vi kom hem från Spanien har jag sett gravid ut, och då snackar vi 3:e-4:e månaden gravid. Jag har slutat äta laktos eftersom jag mår dåligt av det men nu är det ännu värre. Det är heller inte så att jag vaknar och är smal och blir svullen efter maten. Nej då, konstant svullen morgon som kväll. Jag har en vän som har haft väldiga problem med sin mage som också är laktosintolerant men även har en tarmsjukdom som heter IBS. Mina problem är ganska lika hennes så nu ska vi båda testa LCHF (Low Carbs High Fat). Jag gör faktiskt vad som helst för att slippa se ut så här så det är värt ett försök. Vi bestämde oss strax före lunch och nu har jag börjat.

På lunchen var jag och handlade men det var inte lätt. Inga spannmål, ingen laktos, inget sött. Fisk och kyckling äter jag inte. Jag köpte i alla fall sallad, avokado, tomat, rödlök, solrosfrö och räkor i lake. Jag köpte också en balsamico. DYRT blev det. Räkorna var fruktansvärda och avokadon var rutten. Blä!
Mmm, det var ingen bra start på min nya diet men skam den som ger sig.
Är det någon som har något bra recept på LCHF/GI utan kyckling, fisk och laktos så mottages det tacksamt!

En dag kvar…

Tyngre...

Nu när bokslutet är klart är jag inte alls motiverad att sitta på jobbet! Såklart finns det massor att göra men blä vad tråkigt. Jag vill vara hemma och måla om i sovrummet. Jag vill köpa ny säng och tv och bara göra det mysigt. Men det går inte, två dagar kvar. Mannen och barnen har semester och får vara tillsammans och göra roliga saker.
Fy så orättvist! Men bra för mannen som får känna på lite hur det är att vara hemma och typ vara mammaledig, ja fast pappaledig. (I min värld kallas det att mamma/pappa-jobba.)
Jag längtar till Skåne! Vill träffa alla jag saknat så länge och vecka 30 är det dags för Skånetour 2009.

Tungt!

Det har varit mycket jobb nu en period. Så blir det innan semester.
Mården har haft bartömning och jag lovar att vi tömde!
Michael Jackson är död. För mig har hans musik varit en del av min uppväxt och det är bara sorgligt att en trebarnspappa lämnar så tidig. I den här barnhistorien vet jag inte vart jag stod men nu är jag väldigt berörd efter att ha sett begravningen. Både jag och mannen satt och grät i soffan när hans dotter skulle försöka tala. Fasen så hemskt!

Idag blev jag klar med halvårsbokslutet och nedräkningen fortsätter.
3 dagar kvar till semester...